5 món ăn người mắc bệnh xương khớp nên hạn chế để tránh đau nhức kéo dài
Các bệnh lý xương khớp như thoái hóa khớp, viêm khớp dạng thấp, gout hay loãng xương đang xuất hiện ngày càng nhiều, đặc biệt ở người lớn tuổi và những người phải lao động nặng. Bên cạnh việc điều trị và tập luyện, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng giúp giảm viêm và ngăn bệnh tiến triển. Nội dung dưới đây được chia sẻ bởi đội ngũ chuyên gia của Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Tiền Hải – Quảng Châu, tổng hợp từ các khuyến nghị dinh dưỡng lâm sàng mới nhất.
1. Đồ chiên rán ngập dầu
Các thực phẩm chiên rán trong dầu nóng tạo ra nhiều chất chuyển hóa có khả năng thúc đẩy phản ứng viêm, đặc biệt là trans fat. Với người đang gặp vấn đề về khớp, việc sử dụng thường xuyên làm tăng sưng đau, đồng thời khiến cân nặng tăng nhanh, gây áp lực lớn lên các khớp chịu lực như gối và cột sống.
2. Thịt đỏ và nội tạng động vật
Thịt bò, thịt dê, thịt cừu và nội tạng chứa hàm lượng purin cao – yếu tố làm tăng acid uric trong máu, dễ khởi phát cơn gout cấp. Bên cạnh đó, chất béo bão hòa trong thịt đỏ cũng làm tăng mức độ viêm, không tốt cho người bị thoái hóa hoặc viêm khớp kéo dài.
3. Thức ăn nhanh
Các món ăn nhanh như hamburger, gà rán, khoai tây chiên hay thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều muối, đường và chất bảo quản. Những thành phần này gây mất cân bằng chuyển hóa, kích hoạt phản ứng viêm và làm tổn thương các mô quanh khớp. Người bệnh thường cảm thấy đau nhiều hơn mỗi khi sử dụng thực phẩm loại này.
4. Đồ uống nhiều đường
Đồ uống có đường như nước ngọt, trà sữa, nước tăng lực khiến đường huyết tăng đột ngột, dẫn đến cơ thể sản sinh cytokine – chất gây viêm mạnh. Với người mắc bệnh xương khớp, mức độ đau, cứng khớp vào buổi sáng có thể tăng lên đáng kể.
5. Món mặn: dưa cà muối, cá khô, mắm
Thực phẩm quá mặn khiến cơ thể giữ nước, tạo áp lực trong mô mềm, từ đó làm nặng hơn triệu chứng đau khớp. Một số món như dưa cà muối hoặc cá khô còn chứa nitrit và chất bảo quản, không có lợi cho sức khỏe xương khớp khi dùng thường xuyên.
Theo các chuyên gia của Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Tiền Hải – Quảng Châu, người mắc bệnh xương khớp nên duy trì chế độ ăn lành mạnh, ưu tiên rau xanh, cá béo, ngũ cốc nguyên hạt, hạn chế muối và đường. Kết hợp dinh dưỡng hợp lý cùng liệu pháp điều trị sẽ giúp cải thiện đáng kể khả năng vận động và giảm đau kéo dài.
